شور وشیرین آشپزی

  به نقل از :uxury_cooking_schooll تريليچه يه دسر تركيه اى خيلى معروف و پرطرفداره كه از كيك اسفنجى و شربتشير و يه رويه كه معمولاسس كارامل هست تشكيل ميشه.طبيعتا كيك خيسه و خيسى كيك به مقدار شيرى كه اضافه مى كنيد بستگى داره وتا دو برابر مقدارى كه من نوشتم جا داره كه اضافه بشه.دونه هاى خرفه كه من به كيك اضافه كردم سليقه اى و قابل حذفه ولى استفادهاش در تركيه هم رايجه.كيك اسفنجى كه به ازاى هر تخم مرغ بيست و پنج گرم آرد و پودرقند دارهمناسب كيك خيس نيست و خمير ميشه و دستور زير عالى ميشه.کیک تریلچهمواد لازم كيك.تخم مرغ سرد چهار عددآرد الك شده دويست گرمپودر قند دويست گرم (شکر دانه ریز)كرم تارتار يك چهارم ،ق چ (  توضییح من اختیاری  در صورت نداشتن یک 16 قاشق چایخوری نمک اضافه کنید )وانيل يك دوم ،ق چآبجوش هشتادگرمبيكينگ پودر يك دوم ق چخرفه دو تا سه ق استاندارد.طرز تهيه:ابتدا سفيده ها را همزده تا كمى سفيد بشه و سپس كم كم نصفى از پودرقنددستور  و كرم تارتار را بهش اضافه و به همزدن ادامه ميديم تا جايى كهسفيده از ظرف برنگرده و اصطلاحا به مرحله استيف پيك برسه و سفيد شور وشیرین آشپزی...